芝麻菜分布于中国于东北、华北、西北以及江苏、四川，云南等地，一般于春季采摘其嫩苗食用。每100克芝麻菜中的水分含量占比92%，蛋白质约有0.3克，脂肪占有0.1克，碳水化合物约有0.4克，有止咳化痰、宣肺利水、补肝益肾的功效。

一、芝麻菜的功效

1、止咳化痰：芝麻菜可以降肺气、利肺水，对久咳有特效，可以用于治疗水湿代谢异常，水湿凝聚于肺脏所出现的咳嗽、咳喘、痰多、咳吐白色泡沫痰。

2、宣肺利水：芝麻菜有宣肺利水的功效，可以治疗尿频和小便不利，能快速消除人体的水肿症状。

3、补肝益肾：芝麻菜可以缓解肝肾两虚，补肝益肾，还可以治疗头晕和产后脱发等病着，另外，对于高发的便秘也有很好的调理功效，可以起到润燥和滑肠的作用。

二、注意事项

1.适宜人群

尿石症、乳糜尿、咳嗽患者

2.禁忌人群

肺虚喘嗽、脾肾阳虚者

3.不宜同食：鸡肉

芝麻菜中含有的维生素 C 与鸡肉中的营养成分有冲突，二者大量同食可能会破坏芝麻菜中的维生素，而且也可能会导致消化不良。

三、食用方法

1.凉拌

芝麻菜洗净控干放入盘中，把适量盐、香油等调成汁，将调好的汁倒入芝麻菜中，撒上红椒丝、蒜末即可食用。凉拌芝麻菜具有增进食欲的作用。

2.炒食

芝麻菜洗净切段，放入锅中翻炒均匀，加入炒熟后的鸡蛋一同翻炒，然后放入适量调味品调味，炒熟后即可食用。