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锅烧糊了上面黑的怎么去掉

2021-09-11 本站作者:小啦 【 字体:

有时候煮饭的时候大意就会形容锅烧糊的情况,众所周知,很多人在家炒菜时,都会发现锅底会比较脏,会有黑色的污渍或者其它脏东西,是需要及时清洗的。炒菜锅的清洗是有讲究的,那么炒完菜的锅要如何清洗干净呢?以下就让我们具体看一下吧!

锅烧糊了上面黑的怎么去掉(图1)

炒完菜的锅怎么清洗

因为食材不同、烹饪要求不同,那么炒菜用的锅,一般要备两种,不粘煎锅和铁锅。

1.不粘锅

不粘锅的出现,为需要控油减肥的人们带来了福利。因为它强大的不粘涂层,实现了即使不用油,烹饪所有食材都不会出现粘锅的情况,比如鸡蛋、豆腐、肉这类用铁锅烹饪百分百要粘锅的食材,若改用不粘锅来烹饪,不需要再额外添加食用油,也能保证食材的完整性、菜品的美观,做到营养和健康兼顾。不粘锅也特别好清洗。若烹饪过程中没有往锅里放过调料(比如做鸡蛋饼、煎蛋……),锅也并不脏,那么只需要用湿抹布轻轻把锅内擦拭一下,再把锅悬挂起来就好;若是做了麻婆豆腐、煎肉这类菜,把锅里外都弄得脏了,那么把锅对着流动的热水,用抹布把里外都擦拭一遍,把污渍洗净,再用干抹布把锅内外的水擦拭干净,最后把锅悬挂起来即可。

2.铁锅

不管家里有没有不粘锅,铁锅仍然是每个家庭的必备厨房用具,要做长时间煮炖、大火快炒的菜,没有铁锅是不行的。比如传统做法的红烧肉,需要半个小时的焖煮,酱油混合着其他调料的颜色粘附在锅上,有时候干了连锅铲都铲不下来。对于已经干了还不易清除的污渍,可以在铁锅中加多点水,大火烧开,先把污渍软化;再用钢丝球使劲刷;然后用水冲洗干净;最后用干抹布把锅内外的水擦干净,平放或悬挂均可。

锅烧糊了上面黑的怎么去掉(图2)

锅糊了怎么去除黑渍

1、西红柿

拿起一些不太好吃的西红柿,把它们放进锅里。慢慢地,锅底烧焦的会脱落,然后掉下来。

2、白醋或茶叶

在烧焦的锅中倒入半碗白醋(或是一些茶叶),加水煮沸约三四分钟。煮沸后,可以让锅静置五分钟左右,或者可以再等水凉一些,这时,你就会发现焦掉的部分一整片从锅里脱落,最后再简单清洗一下就好了。

锅烧糊了上面黑的怎么去掉(图3)

3、啤酒+白酒

向锅中倒入少量白酒和啤酒,与少量水按1:1:0.5的比例混合。盖上锅盖,放5分钟左右。

4、盐

将锅放在灶上,用小火干烧一会,等锅冒烟的时候,撒上一些盐,晃动一分钟后把火关闭,然后用清洁球擦拭,可以清除的很干净,不留底,也没有糊味。

锅烧糊了上面黑的怎么去掉(图4)

厨房炒菜小技巧

1、做炒菜时,可以先用不粘锅把容易粘锅的食材炒好;再用铁锅炒好不易粘锅的食材(比如花菜、包菜、豆角……);最后把用不粘锅炒的菜倒入铁锅,混合拌匀即可。这样既能吃到铁锅炒菜的美味,铁锅也更容易清洗哦。

2、不粘锅特别适合做健康版的蛋炒饭,用油少又好清洗。

3、不粘锅只能用木质的或硅胶的锅铲来炒菜,千万不能使用铁质的,以免划伤不粘涂层;清洗时绝对不能用钢丝球哈!只能用柔软的抹布哟。


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