12月份的天气已经很冷了，尤其是北方地区，但是我们国家很大，南北方差异很大，能够种的菜也很多，有一些冷凉蔬菜这个季节种菜更好。有些菜北方室内阳台可以种，南方地区露天种植正好。下面这7种菜耐冷凉，这个季节种更好。

1．乌塌菜

乌塌菜是大家非常喜爱吃的蔬菜，有人说它比羊肉还好吃，最低可耐零下10℃低温◇下雪天依然生长，乌塌菜有2种，一种绿色一种黄色的，这个季节种乌塌菜，味道更鲜美，喜欢的朋友可以种。

2．欧洲菊苣

这是最近很流行的一种保健型蔬菜，非常受大家欢迎，它营养丰富，种它还不用施肥，不用打农药，只有冬季冷凉的时候才能种，市场上这种菜非常贵，还很难买到，只有一些高端市场或者特色市场才有，不过大家可以在自己家里种。买回它的根，拿一个花盆装点土，浇水就行，不过它不能有一点光照，需要覆盖黑色步，遮住，或者放在黑暗房内，20多天就长出来了。

3．羽衣甘蓝

羽衣甘蓝是来自欧洲的一种新型蔬菜，它有多种品种，多种颜色，营养价值高，是近年来非常流行的一种高端特菜，温度越低长的越漂亮，拌沙拉，包饺子，都是很好的食材，喜欢的朋友可以种。

4．香菜

香菜是大家非常喜爱吃的，冬天种香菜也更美味，虽然长的会慢一些，这个季节香菜可能出苗会慢，我们种之前可以拿水浸泡一下，这样出苗就没问题了。

5．小葱

葱是非常喜冷凉的作物，大家喜欢在阳台种葱的话，现在就能种的，露天种也没问题，葱冻不死的，第二年还能长出来。

6．韭菜

很多人不懂这个季节为什么要种韭菜，大家可能想不通，其实韭菜这个季节种非常好，因为韭菜第一茬是不好吃的，也长不好，我们冬天养好根，第二年才能吃到好的韭菜。

7．樱桃萝卜

樱桃萝卜非常漂亮，它不仅可以做菜吃，还是一种水果，家里有个花盆就能种，它全身都是宝，不仅可以吃它的小圆茎，它的叶子可能吃，包饺子，拌凉菜，都是不错的选择，喜欢的朋友可以家里种一些。