芹菜是市场上常见的一种蔬菜，其营养价值高深受人们的喜爱，也是我们老百姓餐桌上经常吃的一道菜，经常吃芹菜可以有很多好处，芹菜适合男女老少、生病及体质虚弱的人群吃，以下是芹菜的功效和作用。

一、降肝压：西芹含有酸性降血压成分，临床上对原发性、妊娠期和绝经期高血压有效。

二、保持冷静：西芹多食，有助于稳定情绪，消除烦躁。

三、抗肿瘤治疗：其通过肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂，这种物质是一种抗氧化剂，当其浓度过高时，可以抑制肠内菌产生的致癌物。也可加速粪便在肠道的运行时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，预防结肠癌。

四、养血补虚:西芹含铁量高，能补充女性的经血流失，吃西芹可以避免皮肤苍白、干燥、面色无华，还可以使眼睛有神，头发乌黑发亮。

五、清热解毒:春风化雨，人们常常感到口干舌燥，心烦意乱，身体不舒服，经常吃一些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝脏火旺，皮肤粗糙，经常失眠头痛者，可适当多吃一些。